Rezepte - Die wunderbare Küche Italiens

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Kein anderes Land ist so eng mit unserer Sehnsucht nach Sonne, nach milder Luft und blauem Meer verbunden wie Italien. Und gleich tauchen Erinnerungen an die Küche auf, an das köstliche Essen auf einer Terrasse unter freiem Himmel...

Wer behauptet die italienische Küche zu kennen, und glaubt, sie biete nur Spaghetti, Makkaroni und Tomatensoßen, wird sein Vorurteil schnell revidieren müssen. Denn beim näheren Kennenlernen, wird er von der außerordentlichen Vielseitigkeit der italienischen Küche überrascht sein.

Ein Italiener kann wütend werden, wenn man ihm erklärt, die italienische Küche sei eine Art zweitklassiger französischer Küche - und er hat ganz recht, ungehalten zu sein. Denn es ist heute unbestritten, dass die französische Küche ihren Ruhm den Italienern verdankt.